Folar da Pascoa

INGREDIENTES:

2dl leite morno

125gr manteiga amolecida

4 ovos

1 pitada de sal

1 colher (chá) canela

1 colher (chá) erva-doce

50gr açúcar

600gr farinha

2 colheres (chá) de fermento padeiro em pó ou 20gr do fresco.

gema para pincelar

4 ovos cozidos para decorar

(AGUARDENTE Q.B.)

PREPARAÇÃO:

1. Caso utilize fermento fresco: Dissolver o fermento em 1dl de leite, juntar 100gr de farinha, misturar bem e deixar levedar até duplicar o volume (estas quantidades são retiradas dos ingredientes acima referidos)
2. Deitar a farinha em cima da mesa, abrir um buraco ao meio, juntar o sal, o açúcar, a erva-doce, a canela, os ovos, o leite e a manteiga.
3. Adicionar o fermento (fresco, feito anteriormente, ou o seco), mexer bem e trabalhar a massa até se descolar da mesa e das mãos.
4. Fazer uma bola, deitar dentro de uma tijela polvilhada com farinha, cubrir com um pano e deixar levedar 2 horas ou até duplicar o volume.
5. Ligar forno a 180º e barrar ligeiramente o tabuleiro do forno com margarina.
6. Deitar de novo a massa em cima da mesa, polvilhada com farinha, amassar bem e moldar uma bola achatada.
7. Colocar em cima do tabuleiro, dispor os ovos cozidos à volta, pressionando um pouco, pincelar com gema batida e levar ao forno 45 minutos.

Bolo pudim de Chocolate

 

Ora bem,jantarada cá em casa com os amigos seguida de um belo filme de terror....o que fica a faltar? Uma deliciosa sobremesa para compensar o suspense do filme....
Lá fui eu para a net pesquisar receitas (práticas e rápidas).....apetecia-me algo diferente daquilo que costumamos comer.....e encontrei num site(julgo que no petitchef) esta deliciosa maravilha gastronómica!!!!!!

Este é um daqueles casos de comer e chorar por mais.....

Ingredientes:

-Caramelo

Bolo:
- 1/2  Chavena de margarina
- 1 Chavena de açúcar
- 3 ovos
- 1 1/2 Chavenas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 Chavena de leite
- 1/2 Chavena de chocolate em pó

Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 1/2 Chavenas de leite
- 3 ovos
 

Preparação:

1. Caramelize o fundo e os lados de uma fôrma com 30cm de diâmetro (com furo central) com o açúcar.

 

2. Bolo: bata bem na batedeira a margarina com o açúcar e os ovos.

3. Junte a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite, sempre batendo, até obter uma massa homogênea.

4. Coloque a massa na forma preparada com a calda.

 

5. Pudim: bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.

6. Despeje lentamente sobre a massa.

7. Leve ao forno quente, preaquecido, em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia seco.

8. Deixe arrefecer e leve ao frigorifico ou congelador.

9. Desenforme gelado.

 

Deliciem-se!!!

Bolo Salgado com Bacon

Ingredientes:

• 3 ovos
• 100ml de azeite
• 120ml de leite
• 200g de bacon
• 1 cebola
• 100g de queijo mozarella em fios
• 200g de farinha
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Misture numa tijela a farinha, o fermento em pó, os ovos e leite.
2. Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.
3. Aqueça o azeite numa frigideira e aloure a cebola cortada em meias luas.
4. Quando a cebola começar a ficar translúcida junte o bacon cortado em pedacinhos e frite até estar dourado.
5. Junte o refogado à massa reservada e acrescente o queijo mozarella. Misture bem, para envolver.
6. Deite a massa numa forma de bolo inglês e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45m.

Brigadeiro de gelatina

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina em pó sabor morango
Margarina para untar
Açúcar cristal para enrolar

 

 

Preparação:

Misture o leite condensado e a gelatina. 

Cubra e deixe descansar na geladeira por 24 horas. Com a mão levemente untada com margarina modele as bolinhas e passe pelo açúcar cristal.

Coloque em forminhas de papel.

Read more at http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/brigadeiro-de-gelatina-fid-1506278#O8tJh38PiW7KuPck.99

Queques de Iogurte

Andava com vontade de fazer Queques ou Cupcakes,e encontrei esta receita que me pareceu fácil para "uma primeira vez" com forminhas de papel....até nem correu mal....ficaram optimos,bem saborosos. Experimentem...!!!!

Ingredientes:

 

• 2 iogurtes(eu usei com aroma de limão)
• 5 ovos
• 3 copos de iogurte com açúcar
• 4 copos de iogurte com farinha
• 1 copos de iogurte com óleo
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• raspa de 1 limão (não cheguei a pôr porque o iogurte já era de aroma de limão)

 

Preparação:

 

• Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento,a raspa de limão e o óleo. 
• Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.
• Distribua por forminhas forradas com formas de papel (isto é opcional) enchendo até meio.

 

• Vai ao forno a 180º durante 20 min.
• Fazer o teste do palito.

 

• Ficaram bem fofinhos...a minha massa deu para cerca de 40 queques.

 Bom Apetite...!!!

:)

Cupcakes

Cupcakes de Cenoura

Ingredientes:

. 2 cenouras grandes
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Descasque e corte as cenouras. Coloque-as no liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar. Misture até conseguir uma massa homogênea. Abra a tampa do liquidificador e, aos poucos, acrescente a farinha. Bata até misturar bem. Desligue, junte o fermento e mexa com o fuê. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180º C. Retire da forma. Deixe secar sobre a grade fria (pode ser do forno).

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------



 Cupcake com massa vermelha

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de vinagre branco
. 1 xícara (chá) de leite integral
. 1 1/3 de xícara (chá) de óleo
. 1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 1/2 colher (chá) de corante vermelho
. 1/2 colher (chá) de baunilha
. 2 colheres (sopa) de cacau em pó
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 2 colheres (chá) de vinagre branco
. 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Num recipiente pequeno, misture o vinagre com o leite. Deixe reservado por 20 minutos. Na batedeira em velocidade máxima, jogue o óleo e o açúcar e bata até que fique uma mistura homogênea. Desligue e acrescente um ovo. Depois, ligue e coloque o outro ovo. Certifique-se de tudo estar bem misturado. Desligue, acrescente o corante e volte a bater. Desligue de novo, junte a baunilha e ligue outra vez. Agora, retire a vasilha da batedeira, jogue o cacau e mexa com o fuê. Coloque alternando a mistura de leite com vinagre, a farinha, e vá misturando com o fuê até ficar bem homogêneo. Junte o fermento e o vinagre branco. Volte a mexer. Com um pegador de sorvete, encha 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma. Em um forno preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por mais ou menos 20 minutos. Tire-os da forma e deixe sobre uma grade fria (pode ser a do seu forno) até que estejam bem sequinhos.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cupcake de Chocolate

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de água mineral
. 1 xícara (chá) de cacau em pó
. 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
. 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de baunilha
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Esquente a água no micro-ondas. Nela, dilua o cacau. Na panela, derreta a manteiga e o açúcar. Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos. Desligue e veja se está frio. Junte um ovo. Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea. Desligue, junte a baunilha e bata. Despeje a água com cacau e bata de novo. Desligue. Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite. Mexa com o fuê. Ponha o fermento. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada forma. Asse os bolinhos por 20 minutos em forno preaquecido a 180º C. Desenforme e deixe secar sobre uma grade fria - pode ser a mesma do forno.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredientes para receita base de Cupcakes:

• 1 1/2 chávena de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 10 gotas de extracto de baunilha
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio

Ingredientes para receita base de Cupcakes:

• 1 1/2 chávena de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 10 gotas de extracto de baunilha
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio

Bolo de Banana com pepitas de Chocolate

Ingredientes:

• 2 Bananas grandes.
• 1 Chávena de açúcar.
• 2 Chávenas, mal cheias de farinha + 1 colher de chá de fermento.
• 4 Colheres de manteiga amolecida.
• 4 Ovos.
• Canela para polvilhar.
• Mel q.b para dar brilho ao bolo (se não tiver não faz mal)
• Pepitas de Chocolate

Preparação:

• Ligar o forno para 180ºc
• Ponha as bananas já descascadas, no microondas durante 1 min., desta forma, ao ficarem meio cozidas libertam um incrivel aroma, que ficará no seu bolo. Depois de retirar do microondas, esmague as bananas com um garfo e reserve.
• Separe os ovos, gemas para um lado e claras para outro. Bata as claras em castelo 1º e reserve. Misture o açúcar com as gemas, bata muito bem a massa. Junte a manteiga e misture bem. Bata a massa durante uns minutos, para que fique leve e fofa. Adicione as bananas e continue a bater com a batedeira, junte a farinha pouco a pouco batendo sempre. Envolva as pepitas de chocolate e depois as claras em castelo na mistura. 
•  Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e com canela. Deite a mistura na forma e leve ao forno a 180º durante meia hora.
• Desligue o forno, mas não retire logo o bolo, para que não arrefeça de repente. Desenforme frio e pincele com mel.

O aroma e o sabor deste bolo de banana é maravilhoso!

 

Deliciem-se...  :)