Brigadeiro de gelatina

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina em pó sabor morango
Margarina para untar
Açúcar cristal para enrolar

 

 

Preparação:

Misture o leite condensado e a gelatina. 

Cubra e deixe descansar na geladeira por 24 horas. Com a mão levemente untada com margarina modele as bolinhas e passe pelo açúcar cristal.

Coloque em forminhas de papel.

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Queques de Iogurte

Andava com vontade de fazer Queques ou Cupcakes,e encontrei esta receita que me pareceu fácil para "uma primeira vez" com forminhas de papel....até nem correu mal....ficaram optimos,bem saborosos. Experimentem...!!!!

Ingredientes:

 

• 2 iogurtes(eu usei com aroma de limão)
• 5 ovos
• 3 copos de iogurte com açúcar
• 4 copos de iogurte com farinha
• 1 copos de iogurte com óleo
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• raspa de 1 limão (não cheguei a pôr porque o iogurte já era de aroma de limão)

 

Preparação:

 

• Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento,a raspa de limão e o óleo. 
• Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.
• Distribua por forminhas forradas com formas de papel (isto é opcional) enchendo até meio.

 

• Vai ao forno a 180º durante 20 min.
• Fazer o teste do palito.

 

• Ficaram bem fofinhos...a minha massa deu para cerca de 40 queques.

 Bom Apetite...!!!

:)

Cupcakes

Cupcakes de Cenoura

Ingredientes:

. 2 cenouras grandes
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Descasque e corte as cenouras. Coloque-as no liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar. Misture até conseguir uma massa homogênea. Abra a tampa do liquidificador e, aos poucos, acrescente a farinha. Bata até misturar bem. Desligue, junte o fermento e mexa com o fuê. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180º C. Retire da forma. Deixe secar sobre a grade fria (pode ser do forno).

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 Cupcake com massa vermelha

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de vinagre branco
. 1 xícara (chá) de leite integral
. 1 1/3 de xícara (chá) de óleo
. 1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 1/2 colher (chá) de corante vermelho
. 1/2 colher (chá) de baunilha
. 2 colheres (sopa) de cacau em pó
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 2 colheres (chá) de vinagre branco
. 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Num recipiente pequeno, misture o vinagre com o leite. Deixe reservado por 20 minutos. Na batedeira em velocidade máxima, jogue o óleo e o açúcar e bata até que fique uma mistura homogênea. Desligue e acrescente um ovo. Depois, ligue e coloque o outro ovo. Certifique-se de tudo estar bem misturado. Desligue, acrescente o corante e volte a bater. Desligue de novo, junte a baunilha e ligue outra vez. Agora, retire a vasilha da batedeira, jogue o cacau e mexa com o fuê. Coloque alternando a mistura de leite com vinagre, a farinha, e vá misturando com o fuê até ficar bem homogêneo. Junte o fermento e o vinagre branco. Volte a mexer. Com um pegador de sorvete, encha 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma. Em um forno preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por mais ou menos 20 minutos. Tire-os da forma e deixe sobre uma grade fria (pode ser a do seu forno) até que estejam bem sequinhos.


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Cupcake de Chocolate

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de água mineral
. 1 xícara (chá) de cacau em pó
. 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
. 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de baunilha
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
. 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Esquente a água no micro-ondas. Nela, dilua o cacau. Na panela, derreta a manteiga e o açúcar. Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos. Desligue e veja se está frio. Junte um ovo. Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea. Desligue, junte a baunilha e bata. Despeje a água com cacau e bata de novo. Desligue. Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite. Mexa com o fuê. Ponha o fermento. Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada forma. Asse os bolinhos por 20 minutos em forno preaquecido a 180º C. Desenforme e deixe secar sobre uma grade fria - pode ser a mesma do forno.


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Ingredientes para receita base de Cupcakes:

• 1 1/2 chávena de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 10 gotas de extracto de baunilha
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio

Ingredientes para receita base de Cupcakes:

• 1 1/2 chávena de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 10 gotas de extracto de baunilha
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio

Bolo de Banana com pepitas de Chocolate

Ingredientes:

• 2 Bananas grandes.
• 1 Chávena de açúcar.
• 2 Chávenas, mal cheias de farinha + 1 colher de chá de fermento.
• 4 Colheres de manteiga amolecida.
• 4 Ovos.
• Canela para polvilhar.
• Mel q.b para dar brilho ao bolo (se não tiver não faz mal)
• Pepitas de Chocolate

Preparação:

• Ligar o forno para 180ºc
• Ponha as bananas já descascadas, no microondas durante 1 min., desta forma, ao ficarem meio cozidas libertam um incrivel aroma, que ficará no seu bolo. Depois de retirar do microondas, esmague as bananas com um garfo e reserve.
• Separe os ovos, gemas para um lado e claras para outro. Bata as claras em castelo 1º e reserve. Misture o açúcar com as gemas, bata muito bem a massa. Junte a manteiga e misture bem. Bata a massa durante uns minutos, para que fique leve e fofa. Adicione as bananas e continue a bater com a batedeira, junte a farinha pouco a pouco batendo sempre. Envolva as pepitas de chocolate e depois as claras em castelo na mistura. 
•  Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e com canela. Deite a mistura na forma e leve ao forno a 180º durante meia hora.
• Desligue o forno, mas não retire logo o bolo, para que não arrefeça de repente. Desenforme frio e pincele com mel.

O aroma e o sabor deste bolo de banana é maravilhoso!

 

Deliciem-se...  :)

 

Doce 3 Sabores

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal (medida pela lata do leite condensado)
4 ovos
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açucar
1 pacote de bolacha Maria
Café forte q.b.

Numa tacho coloca-se o leite condensado, o leite normal e as 4 gemas de ovos. Leva-se a lume brando sempre a mexer, quando começar a ficar expesso retira-se. Não deixar ferver, é preferivel ficar um pouco mais mole porque se ferver demais fica com grumos.
Coloca-se este preparado numa travessa de vidro ou em taças individuais.
Por cima coloca-se a bolacha e molha-se com o café forte.
Bate-se as claras em castelo com o açucar e reserva-se .
Bate-se as natas em chantily e junta-se com as claras em castelo e coloca-se por cima da camada de bolachas.
Se quiser pode decorar com fruta da época ( morangos, rodelas de quiwi, ananás, pessego)

Broas de Milho e Mel

Ingredientes:
 

250g de farinha de milho
500g de farinha de trigo
500g de açúcar amarelo
4 colheres de sopa de mel (cerca de 60ml ou 1/4 de cháv)
15g de erva doce (prefiro em grão com fios à moída)

15g de canela em pó
2,5dl de óleo
2,5dl de água
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal fino
gema de ovo para pincelar

 

Preparação: 

•  Comece por colocar num tacho o óleo, a água, o sal, a canela, a erva doce e o mel e leve ao lume até levantar fervura. Enquanto isso, misture numa taça as farinhas, o açúcar e o fermento em pó.
• Quando o líquido levantar fervura, retire do lume e verta sobre a mistura das farinhas com o açúcar,mexendo bem com uma colher de pau até estar tudo bem ligado - não faça à mão para não se queimar.
  Deixe arrefecer um pouco. 
• Use uma balança para que as porções sejam iguais.
  Aqui cada biscoito tinha cerca de 40g de massa.
  Faça bolinhas e coloque sobre o tapete de silicone ou sobre papel vegetal untado. Com o calor a massa vai distender um pouco.
  Pode, se gostar, decorar com uma amêndoa ou meia noz.
• Pincele com a gema (pode juntar umas gotas de leite para facilitar e não queimar tanto a broa).
  Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos - atenção para não as deixar secar muito!
• As broas pinceladas apenas com gema ficam com  contraste mais acentuado.As broas pinceladas com gema misturada com umas gotas de leite ficam mais clarinhas .
 

Bolachinhas de chocolate

Ingredientes:
100g de açúcar
90g de manteiga
... 1 ovo
2 colheres de sopa de leite
200g de farinha de trigo
170g de chocolate culinário(pode mesmo ser 200g para não sobrar chocolate)

Preparação:
Colocar o forno a 175ºC
Partir o chocolate culinário em pequenos pedaços e reservar;
Bater a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme;
Adicionar o leite e a farinha assim como os pedaços de chocolate;
Forrar tabuleiros com papel de alumínio;
Com uma colher ir colocando pedaços da massa em cima dos tabuleiros com alguma distância entre si;
Levar ao forno por aproximadamente 20 min (depende do forno e da temperatura, pode ser menor ou maior) ou até dourarem.