Doce 3 Sabores

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal (medida pela lata do leite condensado)
4 ovos
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açucar
1 pacote de bolacha Maria
Café forte q.b.

Numa tacho coloca-se o leite condensado, o leite normal e as 4 gemas de ovos. Leva-se a lume brando sempre a mexer, quando começar a ficar expesso retira-se. Não deixar ferver, é preferivel ficar um pouco mais mole porque se ferver demais fica com grumos.
Coloca-se este preparado numa travessa de vidro ou em taças individuais.
Por cima coloca-se a bolacha e molha-se com o café forte.
Bate-se as claras em castelo com o açucar e reserva-se .
Bate-se as natas em chantily e junta-se com as claras em castelo e coloca-se por cima da camada de bolachas.
Se quiser pode decorar com fruta da época ( morangos, rodelas de quiwi, ananás, pessego)

Broas de Milho e Mel

Ingredientes:
 

250g de farinha de milho
500g de farinha de trigo
500g de açúcar amarelo
4 colheres de sopa de mel (cerca de 60ml ou 1/4 de cháv)
15g de erva doce (prefiro em grão com fios à moída)

15g de canela em pó
2,5dl de óleo
2,5dl de água
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal fino
gema de ovo para pincelar

 

Preparação: 

•  Comece por colocar num tacho o óleo, a água, o sal, a canela, a erva doce e o mel e leve ao lume até levantar fervura. Enquanto isso, misture numa taça as farinhas, o açúcar e o fermento em pó.
• Quando o líquido levantar fervura, retire do lume e verta sobre a mistura das farinhas com o açúcar,mexendo bem com uma colher de pau até estar tudo bem ligado - não faça à mão para não se queimar.
  Deixe arrefecer um pouco. 
• Use uma balança para que as porções sejam iguais.
  Aqui cada biscoito tinha cerca de 40g de massa.
  Faça bolinhas e coloque sobre o tapete de silicone ou sobre papel vegetal untado. Com o calor a massa vai distender um pouco.
  Pode, se gostar, decorar com uma amêndoa ou meia noz.
• Pincele com a gema (pode juntar umas gotas de leite para facilitar e não queimar tanto a broa).
  Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos - atenção para não as deixar secar muito!
• As broas pinceladas apenas com gema ficam com  contraste mais acentuado.As broas pinceladas com gema misturada com umas gotas de leite ficam mais clarinhas .
 

Bolachinhas de chocolate

Ingredientes:
100g de açúcar
90g de manteiga
... 1 ovo
2 colheres de sopa de leite
200g de farinha de trigo
170g de chocolate culinário(pode mesmo ser 200g para não sobrar chocolate)

Preparação:
Colocar o forno a 175ºC
Partir o chocolate culinário em pequenos pedaços e reservar;
Bater a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme;
Adicionar o leite e a farinha assim como os pedaços de chocolate;
Forrar tabuleiros com papel de alumínio;
Com uma colher ir colocando pedaços da massa em cima dos tabuleiros com alguma distância entre si;
Levar ao forno por aproximadamente 20 min (depende do forno e da temperatura, pode ser menor ou maior) ou até dourarem.

Bolo de Claras com laranja

Ingredientes

• Manteiga: 125 g
• Açúcar: 250 g
• Farinha: 190 g
• Fermento: 1 Colher de chá
• Laranja (sumo): 1
• Claras: 8

Preparação

Começar por bater a manteiga com o açúcar. De seguida juntar a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexer bem. Bater as claras em castelo firme e envolver no preparo anterior sem bater. Levar a forno médio (180ºC) numa forma, untada com margarina e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos

Bolo de Claras com maça

Ingredientes:

6 claras
70g de manteiga derretida
120g de açúcar
120g de farinha
1 colher de (chá) de fermento
Maça para decorar
Açúcar em pó

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Preparação:

1. Bata as claras em castelo . Misture a manteiga derretida com o açúcar durante 2 minutos. Junte a farinha, o fermento e as claras na manteiga, envolva com a espátula.

2. Unte uma forma com manteiga e farinha, deite a massa e por cima coloque as maças cortadas finamente em meias luas. Polvilhe com o açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Pão de Queijo

Desta vez ,uma experiência salgada....!!

Ingredientes:

• 500gr de polvilho doce
• 4 ovos
• 2 chávenas de leite
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de queijo ralado (utilzei mozarella)
• sal a gosto

Preparação:

1. Num tacho levar ao lume o leite com o oleo e o sal até começar a ferver,retirar de imediato. Colocar o polvilho numa taça e cobrir com o leite quente. Mexer  até absorver. Deixar arrefecer um bocado e depois misturar os ovos e o queijo e amassar tudo até soltar da taça(utilizei a batedeira,mas com as varetas em espiral,não as dos bolos).
2. Fazer bolas do tamanho de uma bola de golf e colocar no forno previamente aquecido sobre papel vegetal.(200ºc)
3. Ter em atenção o tempo por que assam rapido!

Bom apetite!

Farófias

Para mim...este é sem duvida o melhor doce do mundo!!!!

(esta foi a minha experência doce da passagem de ano,nunca tinha feito,mas a "cara metade" pediu tanto que acabei por lhe fazer a vontade...e não é que correu bem? Vou repetir concerteza!!!!)

 

 

 

 

Ingredientes:

1 Lt leite 4 ovos 200 g açúcar 1 limão 1 c. sobremesa farinha maizena amêndoas laminadas 1 pauzinho(s) de canela 1 vagem de baunilha (se gostarem,eu utilzei baunilha em pó)) q.b. canela em pó

Preparação:

1. Com umas gotas de limão, bata as claras em castelo. Quando estiverem firmes, junte-lhes uma colher de açúcar e bata um pouco mais. 2. Ponha ao lume, numa caçarola, 7.5 dl de leite com um pauzinho de canela e casca fina de limão. Logo que o leite levante fervura, baixe o lume e deite, com cuidado, uma ou duas colheradas, de cada vez, das claras em castelo. Envolva-as no leite sem as deixar desmanchar. Deixe cozer. 3. Retire-as com uma escumadeira para um passador. Repita a operação até esgotar as claras. 4. Para o molho, misture o açúcar com a farinha maizena. Junte as gemas batidas e mexa bem com uma colher de pau. Adicione o leite que reservou. 5. Retire do lume o leite onde cozeu as claras. Deixe arrefecer um pouco. Junte-lhe o preparado anterior com a baunilha. Leve de novo ao lume para engrossar, sem deixar ferver. 6. Assim que estiver pronto, deite-o numa taça funda. Por cima coloque as farófias e polvilhe com canela.