Bolachinhas de chocolate

Ingredientes:
100g de açúcar
90g de manteiga
... 1 ovo
2 colheres de sopa de leite
200g de farinha de trigo
170g de chocolate culinário(pode mesmo ser 200g para não sobrar chocolate)

Preparação:
Colocar o forno a 175ºC
Partir o chocolate culinário em pequenos pedaços e reservar;
Bater a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme;
Adicionar o leite e a farinha assim como os pedaços de chocolate;
Forrar tabuleiros com papel de alumínio;
Com uma colher ir colocando pedaços da massa em cima dos tabuleiros com alguma distância entre si;
Levar ao forno por aproximadamente 20 min (depende do forno e da temperatura, pode ser menor ou maior) ou até dourarem.

Bolo de Claras com laranja

Ingredientes

• Manteiga: 125 g
• Açúcar: 250 g
• Farinha: 190 g
• Fermento: 1 Colher de chá
• Laranja (sumo): 1
• Claras: 8

Preparação

Começar por bater a manteiga com o açúcar. De seguida juntar a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexer bem. Bater as claras em castelo firme e envolver no preparo anterior sem bater. Levar a forno médio (180ºC) numa forma, untada com margarina e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos

Bolo de Claras com maça

Ingredientes:

6 claras
70g de manteiga derretida
120g de açúcar
120g de farinha
1 colher de (chá) de fermento
Maça para decorar
Açúcar em pó

__

Preparação:

1. Bata as claras em castelo . Misture a manteiga derretida com o açúcar durante 2 minutos. Junte a farinha, o fermento e as claras na manteiga, envolva com a espátula.

2. Unte uma forma com manteiga e farinha, deite a massa e por cima coloque as maças cortadas finamente em meias luas. Polvilhe com o açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Pão de Queijo

Desta vez ,uma experiência salgada....!!

Ingredientes:

• 500gr de polvilho doce
• 4 ovos
• 2 chávenas de leite
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de queijo ralado (utilzei mozarella)
• sal a gosto

Preparação:

1. Num tacho levar ao lume o leite com o oleo e o sal até começar a ferver,retirar de imediato. Colocar o polvilho numa taça e cobrir com o leite quente. Mexer  até absorver. Deixar arrefecer um bocado e depois misturar os ovos e o queijo e amassar tudo até soltar da taça(utilizei a batedeira,mas com as varetas em espiral,não as dos bolos).
2. Fazer bolas do tamanho de uma bola de golf e colocar no forno previamente aquecido sobre papel vegetal.(200ºc)
3. Ter em atenção o tempo por que assam rapido!

Bom apetite!

Farófias

Para mim...este é sem duvida o melhor doce do mundo!!!!

(esta foi a minha experência doce da passagem de ano,nunca tinha feito,mas a "cara metade" pediu tanto que acabei por lhe fazer a vontade...e não é que correu bem? Vou repetir concerteza!!!!)

 

 

 

 

Ingredientes:

1 Lt leite 4 ovos 200 g açúcar 1 limão 1 c. sobremesa farinha maizena amêndoas laminadas 1 pauzinho(s) de canela 1 vagem de baunilha (se gostarem,eu utilzei baunilha em pó)) q.b. canela em pó

Preparação:

1. Com umas gotas de limão, bata as claras em castelo. Quando estiverem firmes, junte-lhes uma colher de açúcar e bata um pouco mais. 2. Ponha ao lume, numa caçarola, 7.5 dl de leite com um pauzinho de canela e casca fina de limão. Logo que o leite levante fervura, baixe o lume e deite, com cuidado, uma ou duas colheradas, de cada vez, das claras em castelo. Envolva-as no leite sem as deixar desmanchar. Deixe cozer. 3. Retire-as com uma escumadeira para um passador. Repita a operação até esgotar as claras. 4. Para o molho, misture o açúcar com a farinha maizena. Junte as gemas batidas e mexa bem com uma colher de pau. Adicione o leite que reservou. 5. Retire do lume o leite onde cozeu as claras. Deixe arrefecer um pouco. Junte-lhe o preparado anterior com a baunilha. Leve de novo ao lume para engrossar, sem deixar ferver. 6. Assim que estiver pronto, deite-o numa taça funda. Por cima coloque as farófias e polvilhe com canela.

Biscoitos de Gengibre

 

Ingredientes:

2 chavenas de farinha de trigo
Uma pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
Gengibre a gosto
5/6 colheres sopa de manteiga
1/2 chavena de açúcar mascavo
1 ovo grande
1/4 chavena de mel

Misture a farinha, a manteiga, o açúcar mascavo, o fermento, o sal, a canela e o gengibre numa taça. Em outro recipiente, bata o ovo com o mel e adicione à mistura seca.
 Quando a mistura formar uma massa homogénea,  tape a taça com pelicula aderente e deixe no frigorifico cerca de 1h.

Passado isto, com um rolo, abra a massa – nem muito fina, nem muito grossa – polvilhe com farinha e corte em formatos de sua preferência. (eu fui retirando pedaços de massa e ia esticando e cortando á medida que precisava)

Leve ao forno médio por 10 a 15 minutos até estarem dourados e espere arrefecer.

Decoração:

Ingredientes:

1 clara
2 colheres de sopa de açúcar

Bata até atingir o ponto de suspiro bem firme. Use imediatamente.

Filhoses de Abobora

Ingredientes:

1500g de abóbora

3 ovos

Raspa de 3 laranjas

100g de açúcar

10g de fermento de padeiro

600g de farinha

2dl de sumo de laranja

50 ml de aguardente

Sal q.b.

Canela em pó q.b.

Açúcar polvilhar

Óleo para fritar

Preparação:
1. Numa panela com água, tempere com sal e coloque a abóbora a cozer durante 30 minutos até ficar muito bem cozida.
Coloque a abóbora num escorredor com um pano e deixe a escorrer de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, dissolva o fermento no sumo de laranja.
Coloque a abóbora num alguidar e desfaça com a batedeira com as varinhas em espiral.
Enquanto bate, junte a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, a aguardente, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha.
Amasse muito bem.
Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.
Tape o alguidar com um pano e deixe repousar em local morno durante 2 horas.
Se a massa estiver muito mole, junte mais farinha e envolva bem.
A massa deverá ficar arrendada.

3. Frite colheradas de massa em óleo quente.
Coloque as filhoses num prato com papel absorvente.

4. Num prato, misture o açúcar com a canela.
Polvilhe as filhoses com a mistura e coloque-as num prato de servir.

Sonhos de Abóbora

2 c. (sopa) de manteiga
sal
1 cháv. de farinha de trigo
4 ou 5 ovos . óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar ou calda de açúcar

Recheio:

400g de abóbora
1 laranja
200g de açúcar


Preparação:
Aqueça 1 chávena de água com a manteiga e uma pitada de sal. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa vigoro-samente com uma colher de pau até a massa cozer e se desprender do fundo do tacho e formar uma bola à volta da colher.
Mude-a para uma tige-la e adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição (junte 4 ou 5 ovos dependendo do seu tamanho e da qualida-de da farinha, tendo em atenção que a massa deve ficar muito leve). Num recipiente fundo com bastante óleo fervente, deite a massa em colheradas. Frite poucos sonhos de cada vez, e espere que cres-çam, se virem e alourem.
Escorra o excesso de gordura sobre papel absor-vente e polvilhe-os com açúcar e canela ou regue-os com calda de açúcar.
Corte a abóbora aos cubos e a laranja em ro-delas .nas. Deixe-as cozer com o açúcar, reserve uns cubos de abóbora e triture o restante. Recheie os so-nhos com o doce e decore com os cubinhos.

Filhoses de Abobora

 

Ingredientes: 1 kg abóbora 1 cálice aguardente 10 g fermento em pó 2 dl sumo de laranja 3 raspa de laranja 400 g farinha 3 ovos q.b. sal

Preparação:

1. Descasca-se e coze-se a abóbora em água e sal. Escorre-se muito bem e esmaga-se com a mão. 2. Desfaz-se o fermento no sumo de laranja e junta-se ao puré de abóbora. 3. Juntam-se também os ovos inteiros, a aguardente e a raspa das cascas das laranjas. 4. Finalmente, liga-se tudo com a farinha e amassa-se bem. 5. Tapa-se o alguidar com um pano e embrulha-se num cobertor. Deixa-se ficar a levedar em local temperado. 6. Depois da massa levedada frita-se às colheradas em azeite quente. 7. Escorrem-se sobre papel absorvente e envolvem-se em açúcar e canela.

Tarte de Maça

INGREDIENTES:

• 1 base de massa folhada
• 750 gr de maçãs
• 2 ovos
• 1 pacote de natas
• 3 ou 4 colheres de açucar
• 1 colher de sobremesa de canela

PREPARAÇÃO:

Colocar a massa folhada dentro da forma, picar com um garfo para a massa não crescer.

Cortar as maçãs em quartos e colocá-los sobre a massa bem juntinhos. Juntar a canela e o açucar e espalhar por cima das maçãs. Bater os ovos com as natas e pôr por cima das maçãs já polvilhadas com o açucar. Levar ao forno a 180ª cerca de 40 minutos.

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:

• 4 ovos
• 300 g de miolo de amêndoa
• 300 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 colher de chá de fermento
• As claras são batidas em castelo

Cobertura:

• 4 gemas

• 1 chávena de café de açúcar 

• 1 chávena de café de leite

Preparação:

Untar a formar com manteiga. De seguida, forrar com folha de alumínio, untar com manteiga e polvilhar com farinha.
 Cozer de 180° C a 200° C, durante 20 minutos.
Confecção da cobertura: Vai ao lume a engrossar. Enfeita-se com nozes por cima, as nozes para ficarem mais bonitas podem-se passar por água e açúcar quando estiver quase no ponto.

Brigadeiros

Ingredientes:

• 1 lata(s) de leite condensado
• 3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 chávena (chá) de chocolate granulado ou côco

Preparação:

Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Misture e leve a lume baixo, mexendo sempe até soltar do fundo da panela (+ OU - 10 MINUTOS).
Retire do lume, coloque num prato untado (untei com um guardanapo com um bocadinho de óleo) e deixe esfriar.
Quando estiver frio, enrole colocando manteiga ou oleo nas mãos, passe no chocolate granulado/côco e coloque em forminhas de papel.


Deliciem-se :) :):)

Pudim de Leite

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
2/3 medidas da lata de leite
4 ovos

Preparação:

Comece por fazer um caramelo e deitar na forma canelada.
De seguida, misture o leite condensado, os ovos, o leite e as natas num liquidificador e bata tudo muito bem por alguns segundos.
Despeje o conteúdo do mesmo na forma e leve a cozer em banho maria no forno por uma hora.
Findo este tempo, retire, deixe arrefecer o pudim e leve ao frigorifico por 2/3 horas, antes de servir.

Observações:

Este pudim é uma delícia e fica sempre com um exclente aspecto...

Terrina Delicia

INGREDIENTES

• 1 pacote de bolacha Maria
• 2,5 dl de natas
• 2,5 dl de leite
• 3 gemas
• 1 cálice de vinho do Porto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 folhas de gelatina

MOLHO

• 50g de chocolate
• 2 colheres de sopa de natas

PREPARAÇÃO

1. Colocar a gelatina a demolhar em água fria
2. Aquecer o leite
3. Dissolver a gelatina espremida no leite mexendo até dissolver
4. Bater as gemas com o açúcar e juntar o leite
5. Bater as natas e juntar ao leite bem como o vinho do Porto
6. Forrar uma forma do tipo bolo inglês com películo aderente e colocar em camadas as bolachas com o creme
7. Levar ao frigorífico
8. Derreter o chocolate com as natas
9. Desenformar e deitar o molho por cima

Tarte de Banana

INGREDIENTES

• 250g de bolacha Maria
• 125g de manteiga
• 3 bananas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 3 dl de natas
• 1 colher de sopa de açucar em pó
• Raspas de chocolate

PREPARAÇÃO

Misturar as bolachas com a manteiga

Colocar na tarteira

Pôr as bananas às rodas por cima

Deitar o leite condensado por cima

Bater as natas com o açucar

Colocar sobre a camada do leite condensado

Enfeitar com as raspas do chocolate

Doce de Claras

INGREDIENTES

• 6 claras
• 125g de açúcar
• 2 gemas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• Sumo de meio limão
• 1 cálice de vinho do Porto

PREPARAÇÃO:

Bater as claras em castelo,juntar o açucar e colocar num pirex redondo e untado de manteiga.

Levar ao forno 8 minutos com o forno já quente

Bater as gemas com o açucar, o sumo de limão e o vinho do Porto

Levar ao lume mexendo sempre até engrossar

Retirar o merengue do forno e deitar o creme dos ovos por cima

Bombom na travessa

Esta receita ainda não fiz,mas foi-me enviada como sujestão para colocar no meu blog....irei experimentar com toda a certeza...!!!!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo c/ ou sem fermento 
• 2 pacotes de natas
• 1 barra de chocolate 200g
• Morangos a gosto

Preparação:

 1. Coloque no liquidificador o leite condensado, a margarina, a farinha e bata. Transfira para uma panela e leve ao fogo BAIXO, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture 1 pacote de natas.

2. Coloque o creme em um refratário pequeno. Lave os morangos, reserve alguns para decorar. Corte o restante ao meio e coloque sobre o creme.

3. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture 1 pacote de natas. Deixe amornar e coloque sobre os morangos.

4. Leve ao frigorifico por 2 horas. Decore.

 

                                    Deliciem-se  :) 

Bolo de Bolacha (a minha receita especial)

Pessoalmente nem aprecio o bolo de bolacha tradicional,fico enjoada com a mistura de manteiga e açúcar mas esta receita é óptima.....Apreciem!!!

Ingredientes:

• 5 gemas de ovo
• 1 lata leite condensado
• 5dl leite
• 1 pacote de bolachas(eu costumo utilizar das torradas)
• 1dl café forte (acrescento um pouco de wisky ou porto ou outro licor)

Preparação:

• Bater as gemas com o leite condensado,adicionar 3dl de leite e levar a mistura ao lume,mechendo até levantar fervura.
• Retirar do lume e mudar de recipiente para arrefecer.
• Passar as bolachas pelo restante leite já misturado com o café frio.
• Colocar num prato alternando as camadas...bolachas...creme....bolachas...creme....

Bom Apetite

                                                                                      Deliciem-se

Delicia de Suspiros c/ morangos

Esta receita foi inventada por mim,quando tentei fazer um doce em que me faltavam alguns ingredientes.....o resultado final foi excelente!!!!   

Ingredientes:

• 1 pacote de suspiros
• 2 pacotes de natas
• açucar
• fruta (eu fiz com morangos e banana)
• 1/2 tablete de chocolate derretido em banho maria

Preparação:

Partir os suspiros em pedaços não muito pequenos e colocam-se no fundo da taça ,bater as natas com o açucar até ficar espesso e cobrir os suspiros com as natas e depois decorar com a fruta e no fim coloca-se o chocolate previamente derretido em banho maria com um pouco de leite.
Vai ao frigorifico antes de servir.

                                                           
                                                                                              Deliciem-se !   :)

Torta de Chocolate

Ingredientes:

• 6 ovos
• 160 gramas de açucar
• 70 gramas de farinha
• 1 colher de chä de fermento
• 1/2 tabelete de chocolate

Preparação:

Bate-se as gemas com o açucar.
Adicionam-se as claras em castelo,a farinha e o fermento em pó.
Unta-se o tabuleiro,ou papel vegetal, e vai ao forno a 180° uns 5/7 minutos.
Vai-se vendo com o palito se està cozido.

Recheio:

Derreto o chocolate num pouco de leite em banho maria .
(eu acrescentei um pouco de côco ralado e vinho do porto)

Barre a torta com o recheio e enrole.

Rápido, fácil de fazer e deliciosa.....!!