Sonhos de Abóbora

2 c. (sopa) de manteiga
sal
1 cháv. de farinha de trigo
4 ou 5 ovos . óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar ou calda de açúcar

Recheio:

400g de abóbora
1 laranja
200g de açúcar


Preparação:
Aqueça 1 chávena de água com a manteiga e uma pitada de sal. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa vigoro-samente com uma colher de pau até a massa cozer e se desprender do fundo do tacho e formar uma bola à volta da colher.
Mude-a para uma tige-la e adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição (junte 4 ou 5 ovos dependendo do seu tamanho e da qualida-de da farinha, tendo em atenção que a massa deve ficar muito leve). Num recipiente fundo com bastante óleo fervente, deite a massa em colheradas. Frite poucos sonhos de cada vez, e espere que cres-çam, se virem e alourem.
Escorra o excesso de gordura sobre papel absor-vente e polvilhe-os com açúcar e canela ou regue-os com calda de açúcar.
Corte a abóbora aos cubos e a laranja em ro-delas .nas. Deixe-as cozer com o açúcar, reserve uns cubos de abóbora e triture o restante. Recheie os so-nhos com o doce e decore com os cubinhos.

Filhoses de Abobora

 

Ingredientes: 1 kg abóbora 1 cálice aguardente 10 g fermento em pó 2 dl sumo de laranja 3 raspa de laranja 400 g farinha 3 ovos q.b. sal

Preparação:

1. Descasca-se e coze-se a abóbora em água e sal. Escorre-se muito bem e esmaga-se com a mão. 2. Desfaz-se o fermento no sumo de laranja e junta-se ao puré de abóbora. 3. Juntam-se também os ovos inteiros, a aguardente e a raspa das cascas das laranjas. 4. Finalmente, liga-se tudo com a farinha e amassa-se bem. 5. Tapa-se o alguidar com um pano e embrulha-se num cobertor. Deixa-se ficar a levedar em local temperado. 6. Depois da massa levedada frita-se às colheradas em azeite quente. 7. Escorrem-se sobre papel absorvente e envolvem-se em açúcar e canela.

Tarte de Maça

INGREDIENTES:

• 1 base de massa folhada
• 750 gr de maçãs
• 2 ovos
• 1 pacote de natas
• 3 ou 4 colheres de açucar
• 1 colher de sobremesa de canela

PREPARAÇÃO:

Colocar a massa folhada dentro da forma, picar com um garfo para a massa não crescer.

Cortar as maçãs em quartos e colocá-los sobre a massa bem juntinhos. Juntar a canela e o açucar e espalhar por cima das maçãs. Bater os ovos com as natas e pôr por cima das maçãs já polvilhadas com o açucar. Levar ao forno a 180ª cerca de 40 minutos.

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:

• 4 ovos
• 300 g de miolo de amêndoa
• 300 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 colher de chá de fermento
• As claras são batidas em castelo

Cobertura:

• 4 gemas

• 1 chávena de café de açúcar 

• 1 chávena de café de leite

Preparação:

Untar a formar com manteiga. De seguida, forrar com folha de alumínio, untar com manteiga e polvilhar com farinha.
 Cozer de 180° C a 200° C, durante 20 minutos.
Confecção da cobertura: Vai ao lume a engrossar. Enfeita-se com nozes por cima, as nozes para ficarem mais bonitas podem-se passar por água e açúcar quando estiver quase no ponto.

Brigadeiros

Ingredientes:

• 1 lata(s) de leite condensado
• 3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 chávena (chá) de chocolate granulado ou côco

Preparação:

Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Misture e leve a lume baixo, mexendo sempe até soltar do fundo da panela (+ OU - 10 MINUTOS).
Retire do lume, coloque num prato untado (untei com um guardanapo com um bocadinho de óleo) e deixe esfriar.
Quando estiver frio, enrole colocando manteiga ou oleo nas mãos, passe no chocolate granulado/côco e coloque em forminhas de papel.


Deliciem-se :) :):)

Pudim de Leite

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
2/3 medidas da lata de leite
4 ovos

Preparação:

Comece por fazer um caramelo e deitar na forma canelada.
De seguida, misture o leite condensado, os ovos, o leite e as natas num liquidificador e bata tudo muito bem por alguns segundos.
Despeje o conteúdo do mesmo na forma e leve a cozer em banho maria no forno por uma hora.
Findo este tempo, retire, deixe arrefecer o pudim e leve ao frigorifico por 2/3 horas, antes de servir.

Observações:

Este pudim é uma delícia e fica sempre com um exclente aspecto...

Terrina Delicia

INGREDIENTES

• 1 pacote de bolacha Maria
• 2,5 dl de natas
• 2,5 dl de leite
• 3 gemas
• 1 cálice de vinho do Porto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 folhas de gelatina

MOLHO

• 50g de chocolate
• 2 colheres de sopa de natas

PREPARAÇÃO

1. Colocar a gelatina a demolhar em água fria
2. Aquecer o leite
3. Dissolver a gelatina espremida no leite mexendo até dissolver
4. Bater as gemas com o açúcar e juntar o leite
5. Bater as natas e juntar ao leite bem como o vinho do Porto
6. Forrar uma forma do tipo bolo inglês com películo aderente e colocar em camadas as bolachas com o creme
7. Levar ao frigorífico
8. Derreter o chocolate com as natas
9. Desenformar e deitar o molho por cima