Bolachas manteiga

RECEITA:

• 240 gramas de açúcar
• 240 gramas de margarina ou manteiga
• 2 ovos Raspas de laranja,
• 500 gramas de farinha de trigo

 Junte tudo até que fique ligado, amasse sobre uma pedra enfarinhada. Passe o rolo da massa  e corte as bolachas com os cortadores. Coloque em um tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno a 150ºC até dourar as pontas.

Bolachinhas de chocolate

Ingredientes:
100g de açúcar
90g de manteiga
... 1 ovo
2 colheres de sopa de leite
200g de farinha de trigo
170g de chocolate culinário(pode mesmo ser 200g para não sobrar chocolate)

Preparação:
Colocar o forno a 175ºC
Partir o chocolate culinário em pequenos pedaços e reservar;
Bater a manteiga com o açúcar e o ovo até obter um creme;
Adicionar o leite e a farinha assim como os pedaços de chocolate;
Forrar tabuleiros com papel de alumínio;
Com uma colher ir colocando pedaços da massa em cima dos tabuleiros com alguma distância entre si;
Levar ao forno por aproximadamente 20 min (depende do forno e da temperatura, pode ser menor ou maior) ou até dourarem.

Biscoitos de Gengibre

 

Ingredientes:

2 chavenas de farinha de trigo
Uma pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
Gengibre a gosto
5/6 colheres sopa de manteiga
1/2 chavena de açúcar mascavo
1 ovo grande
1/4 chavena de mel

Misture a farinha, a manteiga, o açúcar mascavo, o fermento, o sal, a canela e o gengibre numa taça. Em outro recipiente, bata o ovo com o mel e adicione à mistura seca.
 Quando a mistura formar uma massa homogénea,  tape a taça com pelicula aderente e deixe no frigorifico cerca de 1h.

Passado isto, com um rolo, abra a massa – nem muito fina, nem muito grossa – polvilhe com farinha e corte em formatos de sua preferência. (eu fui retirando pedaços de massa e ia esticando e cortando á medida que precisava)

Leve ao forno médio por 10 a 15 minutos até estarem dourados e espere arrefecer.

Decoração:

Ingredientes:

1 clara
2 colheres de sopa de açúcar

Bata até atingir o ponto de suspiro bem firme. Use imediatamente.