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quinta-feira, 28 de março de 2013

Folar de bater


Ingredientes:
1kg de farinha com fermento,
600g de açúcar branco,
4 ovos, 60g de manteiga sem sal,
1 colher de sopa de banha,
1 colher de sobremesa bem cheia de canela em pó,
1 colher de sobremesa bem cheia de erva doce em pó,
2 dl de leite,
2 dl de chá (mistura de pau de canela, anis estrelado e erva doce),
raspa de 1 limão

Outros ingredientes: açúcar amarelo, canela em pó, manteiga q.b.


(t): Pré-aqueça o forno a 190º. Unte 3 formas de alumínio (16cm de diâmetro) com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
Derreta a manteiga juntamente com a banha. Reserve.
Num recipiente fundo bata os ovos com o açúcar, a raspa de limão, a canela e a erva doce com a batedeira eléctrica.

Continue a bater e vá juntando aos poucos a farinha, o chá, o leite e a gordura. Bata até obter uma massa macia.


Com ajuda de uma concha de sopa deite uma porção de massa de forma a cobrir o fundo da forma. Polvilhe com açúcar amarelo misturado com a canela. Disponha pequenas nozes de manteiga ao redor. Repita este processo três a quatro vezes. Termine polvilhando a última porção de massa com a mistura de açúcar e canela e umas nozes de manteiga.


Coloque as formas no forno e cubra-as com uma folha de papel de alumínio para evitar que o açúcar queime. Leve ao forno pré-aquecido (sem ventilação) durante cerca de 1h30, aproximadamente. A meio do tempo retire a folha de papel de alumínio.

Desenforme ainda quentes.

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