Bolo Salgado com Bacon

Ingredientes:

• 3 ovos
• 100ml de azeite
• 120ml de leite
• 200g de bacon
• 1 cebola
• 100g de queijo mozarella em fios
• 200g de farinha
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Misture numa tijela a farinha, o fermento em pó, os ovos e leite.
2. Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.
3. Aqueça o azeite numa frigideira e aloure a cebola cortada em meias luas.
4. Quando a cebola começar a ficar translúcida junte o bacon cortado em pedacinhos e frite até estar dourado.
5. Junte o refogado à massa reservada e acrescente o queijo mozarella. Misture bem, para envolver.
6. Deite a massa numa forma de bolo inglês e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45m.