(esta foi a minha experência doce da passagem de ano,nunca tinha feito,mas a "cara metade" pediu tanto que acabei por lhe fazer a vontade...e não é que correu bem? Vou repetir concerteza!!!!)
| Ingredientes: | |
| 1 Lt leite 4 ovos 200 g açúcar 1 limão 1 c. sobremesa farinha maizena amêndoas laminadas 1 pauzinho(s) de canela 1 vagem de baunilha (se gostarem,eu utilzei baunilha em pó)) q.b. canela em pó |
| Preparação: |
| 1. Com umas gotas de limão, bata as claras em castelo. Quando estiverem firmes, junte-lhes uma colher de açúcar e bata um pouco mais. 2. Ponha ao lume, numa caçarola, 7.5 dl de leite com um pauzinho de canela e casca fina de limão. Logo que o leite levante fervura, baixe o lume e deite, com cuidado, uma ou duas colheradas, de cada vez, das claras em castelo. Envolva-as no leite sem as deixar desmanchar. Deixe cozer. 3. Retire-as com uma escumadeira para um passador. Repita a operação até esgotar as claras. 4. Para o molho, misture o açúcar com a farinha maizena. Junte as gemas batidas e mexa bem com uma colher de pau. Adicione o leite que reservou. 5. Retire do lume o leite onde cozeu as claras. Deixe arrefecer um pouco. Junte-lhe o preparado anterior com a baunilha. Leve de novo ao lume para engrossar, sem deixar ferver. 6. Assim que estiver pronto, deite-o numa taça funda. Por cima coloque as farófias e polvilhe com canela. |
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